Sekt

MM Extra Sekt trocken 0,75l 11%

Freixenet Carta Rosado Seco 0,75l

Fürst von Metternich Riesling Brut

Rotkäppchen Sekt Trocken

Cinzano Asti

Freixenet Carta Nevada Semi Seco

Freixenet Cordon Negro

Arthur Metz Crémant D'Alsace brut Millésimé 0,75l

Mumm Extra Dry

Brut Dargent Ice Chardonnay Demi-Sec 0,75l

Mumm Jules Medium Dry 0,75l

Geldermann Sekt Carte Blanche

Ratgeber Sekt

Sektflasche und zwei Gläser

Sekt ist selbige Branntwein für besondere Anlässe. Das prickelnde Trank ist auf Hochzeiten zum Überfluss an Silvester nicht mit höherer Wahrscheinlichkeit wegzudenken. Allerdings gibt es c/o Schaumwein gewaltige Unterschiede: Sei es c/o dieser Geschmacksrichtung, welcher Herstellung oder dem Reifeprozess.

Welcher Schaumwein z. Hd. dich jener richtige ist, hast du vermutlich freilich seit Längerem in Erleben gebracht. Doch weißt du auch, wie etwa selbige Wertigkeit deines Lieblings-Sekts zustande kommt?

Schaumweine von hoher Wertigkeit bestehen aus Grundweinen allerhöchster Güte. Ein Sekt ist immer nur so tadellos etwa welcher Rebstock, aus dem er reift. Die Reifung eines Qualitätssekts dauert min. neun Monate. Sekte, jene kürzer in die Jahre kommen, sind als Perlweine, Frizzante, Secco oder Prosecco veröffentlicht.

Mein Ratgeber verrät dir, wonach du bei dem Aneignung von Sekt achten solltest, welche Herstellungsverfahren es gibt, welches solcher Unausgewogenheit zu Prosecco ist, exemplarisch du ihn richtig servierst mehr noch welche Rezepte sowie Snacks zu einem Verzehr klein beigeben.

5 Fragen & Antworten FAQ zum Thema Sekt

Champagner stammt immer aus Frankreichs nördlichstem Weinbauregion - dieser Champagne. Bei jener Produktion muss er solcher sogenannten “méthode champenoise” geschlagen werden und qua einem Naturkorken verschlossen der/die/das Seinige. Ein weiterer Unterschied liegt im Gärungsverfahren. Beim Champagner erfolgt diese zweite Gärung immer in dieser Flasche mehr noch reift darin min. 15 Monate. Sekt hingegen kann beiläufig in großen Tanks brauen zu allem Überfluss Neben nur z. Hd. neun Monate.

Darüber hinaus dürfen nur gewisse Rebsorten beispielsweise Pinot Noir, Pinot Meunier obendrein Chardonnay c/o welcher Herstellung verwendet werden zu allem Überfluss diese nicht anders können, als von Hand geerntet der/die/das ihm gehörende. Bei jener Sektherstellung aktivieren Winzer nebensächlich sonstige Rebsorten.

Brut ist französisch zum Überfluss bedeutet übersetzt “herb”. Vom Wohlgeruch darüber hinaus Geschmackseindruck ist es via einem trockenen Rot- oder Weißwein zu kollationieren. Dies bedeutet exemplarisch, dass ein als brut klassifizierter Sekt fruchtig und verspielt schmecken kann, aber eher gallig im Abgang ist zum Überfluss Restsüße aufweist.

Brut-Sekt kann solange bis zu 15 Gramm Restzucker pro Liter in sich schließen. Sekt, dieser als trocken markiert ist, enthält 35 Gramm Restzucker pro Liter. Ein halbtrockener Sekt enthält nicht weniger als bis zu 50 Gramm Restzucker pro Liter.

Ein Standardglas Schaumwein entspricht der Unmenge von 100 Milliliter und dazu hat einen Alkoholgehalt von circa zehn Gramm.

Ein Standardglas Sekt vermittels 100 Millilitern enthält circa 80 Kalorien. Im Kollation zu diesem Zweck, enthält ein Wasserglas Cola von solcher gleichkommen Unzahl nur 43 Kalorien. Bei jener Cola liegt es am Zuckergehalt, beim Schaumwein ist welcher enthaltene Alkohol selbige Kalorienbombe.

Mittlerweile sind Sektsorten erhältlich, sie aus veganen Weinen hergestellt sind. Diese erkennst du am V-Label dieser European Vegetarian Union. Doch in dieser Regel ist Sekt ein Fabrikat aus gegorenem Rebe, solcher unter anderem via Gelatine hergestellt wird. Darüber hinaus einsetzen diese Hersteller zweitrangig noch anderer Hilfsmittel qua tierischer Herkunft. Gelatine bindet selbige im Weinstock enthaltenen Trübstoffe überdies lässt sich untereinander danach wieder ausfiltern. Dennoch können Rückstände im Rebe verweilen, sodass dieser daraus entstandene Sekt nicht als vegan zu bezeichnen ist.

Mild, dröge oder brut: Das bedeuten diese 7 Geschmacksbezeichnungen

Die folgende grafische Darstellung zeigt dir diese und jene seihen verschiedenen Geschmacksbezeichnungen sowie deren Zuckergehalt. Als Visualisierung zeige ich dir, wie etwa viel Stückenzucker dem Zuckergehalt pro 0,75 Liter Flasche entsprechen.

Geschmacksrichtungen nach Proportion des Zuckers

Geschmacksbezeichnung

Zuckergehalt in Gramm

Würfelzucker

naturherb (brut nature)

1,1

0,4

extra herb (extra brut)

2,3

0,8

herb (brut

4,5

1,5

extra fantasielos (extra dry)

10,9

3,6

trocken (dry)

18,4

6,1

halbtrocken (medium dry, demi-sec)

30,8

10,3

mild (sweet, doux)

56,3

18,8

Die 7 beliebtesten Sektsorten

Das Angebot an Sektsorten scheint beinahe unendlich. Hier den Überblick überhalb Preise und dazu Alkoholgehalt zu behalten, ist nicht durch und durch leicht. Aus diesem Schuld habe ich dir eine Kurvenblatt gefertigt.

Sektmarken mehr noch ihr Alkoholgehalt sobald deren Preisspanne

Sektmarke

Alkoholgehalt in Volumenprozent (Vol.-%)

Preis in Euro

Kessler

11,5 bis 12,5

9

Freixenet

11,5 bis 12,0

2 solange bis 30

Henkell

11,5 bis 12,0

2 solange bis 45

Muscador

11,5

5 solange bis 30

Rotkäppchen

10,5 solange bis 11,0

2 solange bis 20

Asti

6,0 solange bis 11,0

3 bis 11

Jive

5,9

3 solange bis 4

Falls du nicht so viel Wert auf Traubenart, Produktionsprozess und dazu -ort legst, kann ich dir Sekt in Dosen oder den Soda Stream Sekt nahe einlagern. Allerdings fehlt an dieser Stelle x-fach Würze zum Überfluss es ist wenige Male ein Abgang zu schmecken.

Sekt in Dosen bekommst du schon für unter einem Euro. Klingt erst eines Tages zum Spottpreis, jedoch beträgt diese Füllmenge nur 200 Milliliter.

Der Waschsoda Stream Sekt ist in einer 200 Milliliter Glasflasche erhältlich und dazu kostet circa fünf Euro, aus welcher sich vernehmlich Hersteller zum Beispiel zwölf Stück Gläser Schaumwein treu ergeben.

Die Herstellung von Sekt

Most wird mittels Vergärung zu Rebe. Um daraus Sekt herzustellen, erfolgt eine zweite Gärung. Hierbei wird in Rebe gelöster Zucker und dazu Reinzuchthefe (Fülldosage, Tiragelikör) vermittelst Cuvée (Mischung, interne Fragmentierung verschiedener Weine) zu Weinrebe vermählt und in Flaschen sonst drucksicheren Fässern zu der zweiten Gärung gebracht.

Die zweite Gärung spaltet diese Bäckerhefe überdies den mittels jener Fülldosage zugegebenen Zucker in Alkohol obendrein Kohlensäure zu erinnern an Teilen auf. Um dem Sekt einen Süßegrad zu verleihen, wird im weiteren Verlauf diese Versanddosage hinzugegeben.

Sekt wird nach Herstellungsverfahren getestetDie drei Herstellungsverfahren von Sekt

Qualitätsschaumweine müssen immer 2-mal gären und haben minimal 3,5 in Cash Druck wenn zehn Prozent Alkohol. Zudem die Erlaubnis haben ihnen keine Gärkohlensäure zugesetzt unter die gehen. Stattdessen ist der Grundwein unter Einsatz von einer Zucker-Hefe-Lösung versetzt. Hierbei stillstehen drei Modus zu einer Spektrum:

1. Die traditionelle Flaschengärung

Dieses Verfahren war früher auch als Champagner-Methode veröffentlicht. Dabei gärt dieser Grundwein (Cuvée) in einzelnen Flaschen noch dazu liegt mindestens neun Monate auf dieser Triebmittel. Anschließend erscheinen diese und jene Flaschen, diese und jene mittels einem Kronenkorken verriegelt sind, in ein Rüttelpult. Dort invertieren ebendiese der eine dem anderen und umgekehrt an jedem Tag und dazu positionieren sich in einem bestimmten Ecke, mit dem Ziel, dass der eine dem anderen und umgekehrt diese und jene Bäckerhefe im Flaschenhals sammelt. Danach erscheinen jene Flaschen in eine Kältesole, wobei welcher Hefefropfen am Korken einfriert. Anschließend wird jener Kronkorken entfernt und der starke Innendruck treibt den gefrorenen Hefefropfen heraus (Degorgierung). Nun erhält der Schaumwein sein Würze, indem diese und jene Fülldosage hinzugefügt wird.

Sekt wird nach Herstellungsverfahren getestet 2. Die Flaschengärung im Transvasierverfahren

Dieses Modus ähnelt der traditionellen Flaschengärung. Bis auf dass ebendiese Flaschen nicht gerüttelt, sondern in einem Gegendruckbehälter entleert, ausgefiltert überdies seit damals unter Druckhöhe per einem Natur- oder Kunststoffkorken abgeschlossen In werden.

3. Großraum- / Charmant-Verfahren

Hierbei wird diese und jene Cuvée in Großraumbehälter gefüllt, bis der eine den anderen und umgekehrt die Backhefe am Tankboden absetzt. Neun Monate wird jene unter diesen Umständen wiederholend aufgewirbelt. Danach kommt diese und jene Cuvée in einen Gegendruckbehälter, in dem jene Triebmittel ausgefiltert wird. Nach Zuführen jener Versanddosage unter die gehen ebendiese Flaschen unter Druckhöhe abgefüllt.


In dem folgenden Film erhältst du weitere interessante Einblicke in Dinge Sekt-Herstellung:

Was zeichnet einen Qualitäts­schaum­wein aus?

Der Alkoholgehalt muss min. zehn Volumenprozent ein Übriges tun darf nicht mit höherer Wahrscheinlichkeit als 185 Milligramm pro 100 Milliliter schweflige saure Lösung enthalten. Zudem weist dieser Flaschendruck minimal 3,5 bar auf. Ist dem Sekt künstlich Kohlensäure hinzugefügt worden, ist dies zu zum Versteuern anmelden. Des Weiteren reift er mindestens neun Monate.

Auf dem Klebezettel muss eine amtliche Prüfungsnummer angegeben der/die/das Seinige wenn jene Traubensorte, dieser Generation noch dazu solcher Herkunftsort. Darüber hinaus muss deutscher Qualitätsschaumwein mittels geschützter Ursprungsbezeichnung zu 100 Prozent aus Rebstock welcher 13 deutschen Weinanbaugebiete hergestellt sein.

Qualitätsschaumweine europäischer Länder

In Deutsches Reich zu allem Überfluss Republik Österreich muss Sekt aus den Grundweinen des Weinanbaugebiets hergestellt der/die/das ihm gehörende. Dabei kommt sei es , sei es dasjenige Flaschengärverfahren oder dasjenige Großraumverfahren zu dem Indienstnahme.

In Frankreich sind Champagner oder Crémant Qualitätsschaumweine von innerhalb andernfalls außerhalb solcher Champagne.

Italien bezeichnet ihren Sekt als Spumante. Prosecco ist welcher bekannteste, der nicht nur als Sekt, sondern ebenfalls als Perlwein (Frizzante) oder Stillwein erzeugt wird. beiläufig dem Prosecco hat eine die andere und umgekehrt zweitrangig solcher Asti Spumante einen Namen gemacht, welcher aus solcher Muskateller-Rebe hergestellt wird. Des Weiteren mit offensichtlicher Sympathie sich jener Franciacorta hoher Beliebtheit. Dieser wird aus Chardonnay oder Pinot nero gewonnen.

Die Portugiesen kennen Schaumwein unter solcher Bezeichnung Vinho espumante. Er stammt aus den Weinanbaugebieten Alto Duoro, Bairrada, Távora-Varosa ein Übriges tun Melgaço überdies wird aus roten und dazu ausbleichen Rebsorten hergestellt.

Spanier nennen ihren Schaumwein Cava, der ungefähr den Anforderungen des Champagners entspricht.

Sekt oder Prosecco: Die wichtigsten Unterschiede auf einen Blick

Sekt wird durch Flaschen- oder Tankgärung zum Perlen gebracht, weshalb er nachrangig als Sekt bekannt ist. Prosecco ist unter Einsatz von einem künstlichen Zusatz von Kohlensäure angereichert obendrein wird nur vermittelst Hilfe der Tankgärung hergestellt. Dies sorgt zu Händen Säuren und dazu kleiner Kohlensäure, wodurch welcher milde Würze entsteht. Darüber hinaus besitzt Prosecco überhalb einen relativ niedrigen Alkoholgehalt noch dazu eine geringere Haltbarkeit als Schaumwein, wieso du ihn nicht länger als zwei Jahre einlagern solltest.

Prosecco kam zum ersten Mal in welcher norditalienischen Region Venetien zum Vorschein, wo er aus der gleichnamigen Rebsorte gegärt wurde. Aufgrund des Namens Prosecco konnte er lange Zeit überall hergestellt bei den mitmachen, wodurch diese und jene Güte litt. Doch heute besitzen Prosecco-Schaumweine eine DOC-Appellation, um dasjenige Qualitätsniveau zu anwachsen lassen.

Ein weiterer mangelnde Balance ist, dass Prosecco nicht in üblichen Sektgläsern serviert wird, sondern in Weingläsern oder in zu diesem Zweck vorgesehenen Proseccogläsern.

Sekt Etikette - Tipps & Tricks

Eine Frau beim Öffnen einer Sektflasche Du kannst Schaumwein in den unterschiedlichsten Flaschengrößen kaufen. Vom sogenannten “Piccolo”, welcher in einer 0,2 Liter Flasche erhältlich ist, bis hin zu einer Magnum- (1,5 Liter) oder einer Doppelmagnumflasche (~ 3 Liter).

Doch auf welche Feinheiten kommt es beim Schaumwein an? Welche Gläser verwende ich? Wie öffne ich eine Sektflasche richtig noch dazu gibt es bestimmte Tipps zirkulär um dasjenige Servieren?

Das Öffnen einer Sektflasche

Zuerst entfernst du jene Banderole, welche um den Sektkopf liegt. Hierfür ziehst du reinweg an jener vorgegebenen Lasche. Als nächstes musst du diese und jene Agraffe (Metallgestell, welches den Korken auf solcher Flasche hält) losschnallen. Dafür drehst du dasjenige Metallgestell soweit bis es leger um den Korken sitzt. Achte darauf, dass welcher Daumen deiner anderen Greifhand dabei immer auf dem Korken bleibt. Ansonsten könnte dieser plötzlich herausschießen. Jetzt kannst diese und jene Agraffe radieren, aber bitte noch den Daumen auf dem Korken lassen. Nun nimmst du ebendiese Flasche in diese und jene eine Hand noch dazu mithilfe dieser anderen drehst du den Korken vorsichtig heraus. Dabei solltest du ebendiese Sektflasche etwas schief halten. Verlässt dieser Korken den Flaschenhals vermittelst einem leichten Zischen, hast du es richtig gemacht.

Verschiedenen SektgläserDie klassischen Sektgläser

In den 30er, 60er und 70er Jahren bevorzugten jene Personen ausladende Sektschalen. Heute verwendest du mehr konisch zulaufende Sektgläser und Sektflöten vermittelst einer schmalen Öffnung, da der eine dem anderen und umgekehrt c/o ihnen diese Kohlensäure nicht so schnell verflüchtigt. Zudem besitzen jene einen langen Stiel, damit eine die andere und umgekehrt dasjenige prickelnde Trunk nicht qua deine Körperwärme erhitzt.

Das Servieren eines Sekts

Als Gastgeber eines Sektempfangs achte darauf, dass sich keine Spülmittelreste im Becherglas befinden. Sogar kleinste Reste verhindern dasjenige Perlen. Am besten ziehst du dasjenige Wasserglas vorher noch mal anhand klares aquatisch.

Falls einige Gäste keinen Sekt trinken, sie aber dennoch qua den Sekttrinkern anstoßen möchten, dürfen selbige es am liebsten tun. Das Zuprosten vermittels alkoholfreien Getränken ist kein Stilbruch.

Kellner schenkt Sekt einSekt richtig einschenken

Wenn du deine Freunde oder Umgang beeindrucken möchtest, schenkst du Sekt beispielsweise folgt ein:

  • Greife mittels dem Daumen in jene Höhlung des Unterbodens dieser Flasche.
  • Der Besucher sollte dabei das Klebeschild entziffern können, damit er sieht aus welchem Haus dasjenige Trank stammt.
  • Fülle am Anfang nur in einzelnen Fällen Sekt in das Becherglas, mit dem Ziel, dass jener nicht aufschäumt. Anschließend füllst du es bis zu beide Drittel auf.
  • Abschließend entfernst du diese und jene Flasche mithilfe einer leichten Pirouette vom Glas.

Wie Sekt verschließen: So geht's

Nach dem Öffnen einer Sektflasche ist dieser Korken oft zu zentral, um ihn wieder in ebendiese Flasche zu drängeln. Um dieses Schwierigkeit zu abschnallen, tauche ihn 30 solange bis 60 Sekunden in heißes Wasser. Der Korken weicht auf zu allem Überfluss passt jetzt wieder in jene Flasche.

Bei einem Plastikkorken gehst du verschieden vor:

  • Schneide dasjenige untere Armageddon des Korkens vermittels einer Schere oder Messer ab. Innen ist jener Korken geschröpft.
  • Stecke den Korken wieder in die Flasche.
  • Die obere, rote Baseballkappe des Korken kannst du wie es auch sei immer Fett abbauen, um den Schaumwein einzuschenken.

Falls du welcher Volkes Stimme bist, ein Löffel im Flaschenhals hält den Schaumwein länger frisch und dazu schont nach vorne Entweichung der Kohlensäure, muss ich dich leider enttäuschen. Dieses Desinformation ist ein absoluter Ketzerei. Du solltest jene Flasche mehr leertrinken oder ebendiese Tipps von oberhalb befolgen.

Ebenso wichtig etwa dasjenige Öffnen mehr noch Einschenken eines Sektes ist, etwa du das Becherglas richtig hältst. Mehr dafür erfährst du im folgenden Lichtspiel:

Rezepte mittels Sekt

Ein Sektempfang bei einer Hoch-Zeit hat Tradition, ist jedoch nicht jedermanns Sache. Für eine gelungene Zerstreuung sorgen kreative Sekt Variationen. Dazu eignen sich untereinander sekundär kleine Snacks obendrein Fingerfood.

Kreative Sektrezepte

Zitronen-Sekt-Cocktail unter Zuhilfenahme von Erdbeeren

  • 100 Gramm Zucker
  • 2 Zitronen
  • 250 Gramm Erdbeeren
  • 1 Flasche Sekt
  • 50 Milliliter aquatisch

Koche glattweg den Zucker kollektiv vermittelst dem Wasser auf, solange bis er der eine dem anderen und umgekehrt auflöst. Dann gibst du selbige Schüssel einer Limone sowie 75 Milliliter jung gepressten Zitronensaft hierfür und lässt den Sirup abkühlen.

Zum Schluss viertelst du selbige Erdbeeren, gibst diese und jene in den Sirup ein Übriges tun lässt diese und jene circa eine Stunde im Kühlschrank nuckeln. Sind ebendiese Gäste da, verteilst du selbige Erdbeeren in den Sektgläsern ein Übriges tun gießt vermittelst Schaumwein auf.

“Rosa Wolke”-Cocktail

  • 200 Gramm gefrorene Himbeeren
  • 4 Centiliter Kokossirup
  • 2 Centiliter Himbeersirup
  • 200 Milliliter Kokosmilch
  • 200 Milliliter Schaumwein

Lass diese Himbeeren entfrosten zu allem Überfluss passiere ebendiese anhand ein Abtropfsieb. Nun mixt du sie Himbeeren, Sirupe zum Überfluss ebendiese Kokosmilch in einer Küchenmaschine kollektiv.

Zum abschließend verteilst du den Mix auf große Sektgläser obendrein füllst sie via Schaumwein auf. Dazu passen müssen alternative exotische Früchte originell eins a.

Blätterteig-HäppchenWelche Snacks nicht weiterversuchen zu Sekt?

So ein Sektempfang ist schon eine feine Sache. Nur leider knurrt deinen Gästen oft dieser Magen und bis dasjenige Nahrung angerichtet ist, dauert es noch. Zwar kannst du dieses Problem von Kopf bis Fuß leichtgewichtig mithilfe Baguettehäppchen und verschiedenen Beilagen beheben, aber nicht ausgeschlossen möchtest du irgendetwas Ausgefalleneres zeigen:

Weitere Inspirationen:

Zubehör z. Hd. Sekt

Damit dein Sektempfang eine runde Sache bleibt, rate ich dir zu einigen Sachen, ebendiese dasjenige prickelnde Sekterlebnis behilflich sein.

Du hast verpassen, den Schaumwein kaltzustellen? Auf unserem Sparblog findest du einen guten Tipp, wie du Sekt in unter die beiden Minuten kühlen kannst.

Sekt verbunden kaufen

Preis.de zeigt dir verschiedene Sekt Preisvergleiche, mit dem Ziel, dass du nicht lange im Internet forschen musst. Bei uns findest du ein großes Mumm-, Riesling-, Freixenet- oder Piccolo- Schaumwein Angebot sowie Preise zu alkoholfreiem Sekt auf einen Sicht. Du brauchst nicht lange im Internet suchen, um Schaumwein erschwinglich zu kaufen oder Schaumwein Preislisten zu stöbern. Dank unseres Preisfilters kannst du Sekt Preise eingrenzen noch dazu den zu Händen dich angemessenen Gebühr aufspüren.